Конечно зеленый кофе не может похвастаться достоинствами своего обжаренного собрата. Нет в нем обворожительного аромата, темной бархатистости зерен, благородного цвета. Запах имеет насыщенный, травянисто терпкий и не слишком приятный.
Цвет зерен тускло-оливковый, они более влажные. Традиционно считается, что их перед приготовлением нужно обжарить. Но можно сварить чашечку кофе и из зеленого материала. Напиток получается терпкий, с кислинкой и вяжущим эффектом как от недозревшей хурмы. У него есть немало поклонников!
Кофеина в зеленом кофе немного, он появляется в процессе обжарки. Зато в нем более 1200 биологически активных веществ, множество витаминов, антиоксидантов. Есть у этого напитка одна очень важная составляющая, которая позволяет ему потеснить с первых позиций даже зеленый чай в деле борьбы за стройность фигуры.
Почему зеленый кофе способствует похудению
В ходе исследований оказалось, что в необжаренных кофейных зернах содержится хлорогеновая кислота, которая при термообработке (обжарке) исчезает. Именно она обладает свойством расщеплять жиры в кишечнике, не позволяя им всасываться в кровь. Хлорогеновая кислота активно помогает печени перерабатывать жирные кислоты. А раз мы едим практически обезжиренную пищу, то потеря веса последует неизбежно.
В качестве закрепления своих «жирорасщепляющих» способностей зеленый кофе способен снизить уровень инсулина в крови, а, следовательно, ускорить процессы метаболизма. При ускорении обмена веществ процесс снижения веса идет особенно эффективно.
Даже шрот (осадок), который останется на дне после выпитой чашечки зеленого кофе, будет сражаться за вашу красоту. Его можно использовать как отличный скраб. Помимо механического воздействия на кожу, он окажет и химическую помощь. Поскольку хлорогеновая кислота все еще остается в кофейном осадке, то она прекрасно будет воздействовать на проблемные зоны с целюлитом.
Свои способности эта замечательная кислота применит для борьбы и с самым сложным для выведения — подкожным жиром. Если для приготовления скраба брать свежие кофейные зерна — антицелюлитный эффект существенно возрастет.
